🍯 Afinal, trocar o açúcar por mel é mais saudável? Descubra o que a ciência diz!
Você já pensou em deixar o açúcar refinado de lado e adoçar a vida com mel?
Essa troca é comum entre quem busca uma alimentação mais natural, mas será que o mel é realmente uma escolha mais saudável?
Vamos te explicar tudo de forma clara e sem enrolação, com base no que dizem especialistas em nutrição.
🍯 Mel x Açúcar: qual é melhor?
O mel é natural, produzido pelas abelhas e contém pequenas quantidades de vitaminas do complexo B (como B1, B2 e B6), minerais como potássio, magnésio, cálcio e compostos com ação antioxidante e antimicrobiana.
Já o açúcar refinado é ultraprocessado, sem nenhum valor nutricional, e tem alto potencial inflamatório. Mas atenção: os dois são fontes de carboidratos simples, ou seja, devem ser usados com moderação.
⚖️ E as calorias?
1 colher de sopa de mel (20g) = 61 calorias
1 colher de sopa de açúcar (10g) = 40 calorias
O mel tem mais calorias, mas por ser mais doce, você acaba usando menos quantidade. E ainda ganha um pouco mais de nutrientes, o que pode ser um ponto positivo — desde que usado com equilíbrio.
📊 E o índice glicêmico?
O mel tem um índice glicêmico menor do que o açúcar refinado — especialmente os tipos mais escuros e crus. Isso significa que ele eleva a glicose no sangue de forma mais lenta.
Mas isso não torna o mel totalmente seguro para diabéticos. Ele ainda pode impactar a glicemia, principalmente se consumido em excesso.
🚫 Contraindicações do mel:
Diabéticos: mesmo com índice glicêmico mais baixo, o mel aumenta a glicemia e deve ser consumido com muita cautela.
Bebês menores de 1 ano: proibido! Risco de botulismo infantil.
Alérgicos a pólen: o mel pode conter traços e causar reações.
🍃 Outras alternativas para adoçar de forma mais saudável:
A nutricionista Daniela Meira lista algumas opções que podem ajudar a reduzir o impacto glicêmico com mais segurança:
Xilitol e Eritritol: adoçantes naturais com baixo índice glicêmico. Atenção à tolerância digestiva.
Stevia e Taumatina: naturais, sem calorias. Ideais para diabéticos.
Tâmaras e Banana madura: ótimas em receitas caseiras, como panquecas, bolos e smoothies.
Resumo: o mel pode ser uma alternativa mais nutritiva ao açúcar, sim — mas com moderação, sempre dentro de uma alimentação equilibrada.